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　卵は毎日の食卓の中で、ありとあらゆる料理に活用されていますが、その卵について案外知らないことが多いものですよね？皆様からもお電話やお葉書などで、かなりのご質問をいただきました。それらのご質問の中から皆様が日頃不思議に思っていたり、質問が多かったものをお答え致していこうと思います。みなさんの毎日の卵料理にご活用していただけると思います。



　

Q.1

 新鮮な卵の見分け方は？
Q.2 卵はどのくらい持つんですか？
Q.3 冷蔵庫に保存する時に上手な入れ方ってあるの？
Q.4 卵の黄身に付いている白いひもみたいなものはなんですか？食べてもいいの？
Q.5 たまに血や肉斑が付いた卵がありますが食べても大丈夫なのですか？
Q.6 双子のたまご（二黄卵）はどうして出来るんですか？
Q.7 卵のL玉やＭ玉の違いは？
Q.8 スーパーで売られている卵は有精卵？無精卵？
Q.9 卵にはたくさんの気孔があり、呼吸をしているって本当ですか？
Q.10 赤玉と白玉はどうして出来るのですか？
Q.11 卵の大きな特性って何ですか？
Q.12 ゆでたまごって案外難しい…上手に作れる方法を教えて！
Q.13 買ったばかりなのに、白身が濁っている時があるんですが‥？
Q.14 冷蔵庫にしまうときに、卵を洗っているのですがいけませか？
Q.15 たまごの賞味期限が過ぎたら食べられないのですか？
Q.16 生たまごとゆでたまごではどちらが賞味期間が長いの？
Q.17 たまごの大きさや基準って何種類ぐらいあるのですか？
Q.18 鶏はどうして朝にたまごをうむんでしょう？
Q.19 鶏はなぜ交尾をしなくても毎日たまごを産み続けるのですか？
Q.20 たまごの黄身の色が濃いのと薄いのといろいろですが何か違うんですか？